«Крупу в основном беру, хлебушек да молоко. Другое все дорого»

В РФ за шесть лет цены на продукты выросли до 200% по отдельным товарам. Исследование

За шесть лет цена контрольной закупки Znak.com в продуктовом магазине выросла в среднем в два раза. Мы сравнили чеки и узнали, что стоимость некоторых товаров любая вещь, которая участвует в свободном обмене на другие вещи; продукт, произведённый для продажи, включая гречку, сливочное масло и консервы, увеличилась до 90% или даже до 200%. Покупатели, с которыми побеседовал Znak.com, подтверждают, что поход в магазин стал обходиться значительно дороже, и говорят, что вынуждены естественно отказываться от некоторых товаров. Ритейлеры и эксперты уверены: при существующей экономической политике государства и учитывая ослабление рубля рост цен продолжится.

 

1-ый раз Znak.com провел контрольную закупку в декабре 2015 года, сравнив цены в магазинах устар Екатеринбурга с 2014 годом — до присоединения Крыма к РФ и введения санкций. Тогда удалось выяснить, что цены на некоторые продукты выросли значительно больше усредненных данных Росстата (на картошку — до 300%). Сейчас мы решили повторить эксперимент в условиях продолжающегося ослабления рубля и официальной инфляции на уровне 22,9% за 5 лет. Тенденция к росту цен по многим позициям в «продуктовой корзине» сохранилась.

Для закупки мы снова поехали в магазины «Ашан» и «Яблоко». Спустя 5 лет ассортимент изменился, поэтому мы заменили некоторые позиции из списка на аналогичные. Например, вместо гречки «Дон Густо» мы приобрели «Увелку» из той же ценовой категории. 

Килограмм крупы этой марки сейчас стоит 113,74 рублей. В 2014 году гречка обходилась покупателю физическое или юридическое лицо, осуществляющее оплату деньгами и являющееся приобретателем товара или услуги 37,44 рубля за килограмм единица измерения массы, одна из семи основных единиц Международной системы единиц (СИ). Кроме того, является единицей массы и относится к числу основных единиц в системах МКС, МКСА, МКСК (МКСГ), МКСЛ, в 2015 году — в 66,48 рубля. Рост составил 203,8 и 71 %, соответственно.

Также на полках не оказалось сливочного масла «Буренка» (жирность 72,5%) 1-го из свердловских производителей, которое в 2014 году продавалось по 66,45 рублей за пачку. Взамен мы взяли «Крестьянское» и «Талицкое» (также местных изготовителей) — по 94,99 рубля (рост на 42,94%) и по 126,99 рублей (рост на 91%). Вместо «Уральской» сметаны за 69,6 рубля пришлось приобрести стакан «Ирбитской» за 103,55 рубля той же жирности и того же объема.

Особенно драматичным оказался рост цен на гречкуИгорь Пушкарев /  Znak.com

Спагетти своей торговой марки «Ашан Holding (Ошан, в русском языке используется вариант — Ашан) — французская корпорация, представленная во многих странах мира», на первый взгляд, даже подешевели. В 2015 пачка стоила 18,29 рублей, на данный момент — 15,98.

Но пять лет назад в упаковке было 500 граммов спагетти, а сейчас — только 400 граммов единица измерения массы, одна из основных единиц системы СГС, дольная единица массы в Международной системе единиц (СИ). Впервые была введена во Франции 7 апреля 1795 года.

Выходит, что сейчас те же самые 500 граммов спагетти марки «Ашан» обходятся покупателю в 19,97 рублей. То есть дороже на 9,2%. То же самое случилось с макаронами «Перья» — объем уменьшился с 500 до 400 граммов и в пересчете на вес рост цены составил 16,7%. Овсяные хлопья в 2015 году стоили 14,92 рубля за пачку в 500 граммов, на данный момент — 35,99 рублей за пачку в 400 граммов.

Спустя пять лет некоторых товаров на полках в магазинах не оказалось, потому мы провели закупку только по основным позициям из первоначального спискаИгорь Пушкарев / Znak.com

Рис тоже подорожал. В 2014 году килограммовая упаковка предметы, материалы и устройства, использующиеся для обеспечения сохранности товаров и сырья во время перемещения, хранения и использования (тара); также сам процесс и комплекс мероприятий по подготовке предметов к таковому «Дон Густо» стоила 40,11 рубля название современных валют России (российский рубль), Белоруссии (белорусский рубль), а также непризнанного государства Приднестровская Молдавская Республика (приднестровский рубль), в 2015 — 58,54 рубля, а на данный момент многозначный термин она обошлась в 62 рубля. То есть по отношению к 2014 году цена выросла на 54,57%, к 2015-му — на 5,9%. Манная крупа подорожала за 5 лет на 22,34%. 

Цены разнятся и в зависимости от магазина. В «Ашане» двухкилограммовая пачка Объединённое вместе небольшое количество мелких одинаковых объектов (например, денег) муки «Увелка» в 2014 году стоила 45,67 рублей, на данный момент — 74,49 рубля (плюс 63,1% и плюс 23,4% к цене в 2015 году). В «Яблоке» она сейчас стоит 89,3 рубля (в 2014 году внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) — 68,8 рубля). 

Чай Greenfield Kenyan Sunrise продавался по 84,24 рубля, на данный момент — по 129,99 рублей (плюс графический символ операции сложения, а также признак положительного числа (+). Самой ранней книгой, в которой использовался символ «+», считается коммерческий трактат 1489 года Иоганна Видмана, где символ употребляется в смысле признака увеличения 54,3%). Мандарины в сети «Яблоко» выросли в цене со 110,2 рубля до 169,9 рубля (плюс 54,17%). Соль «Полесье» подорожала на 21,79%.

Более значительно увеличилась цена консервов. В «Ашане» «ГОСТовская» говяжья тушенка (банка по 525 граммов) с 2014 года подорожала на 77,9%, консервированная горбуша (банка по 245 граммов) — на 163,39%, консервированная скумбрия — на 161,9%.

Маслины (банки 420 граммов) подорожали с 2014 года на 140,3%, кукуруза Lutik — на 95,99%, консервированный зеленый горошек — на 67,67%.

Средства личной гигиены также серьезно подросли в цене. Шампунь Pantene в 2014 году стоил по 145,6 рубля за бутылку (400 мл), в 2015 году — по 188,45 рублей, сейчас — по 277,43 рубля. Рост составил 90,5 и 47,21%, соответственно. Зубная паста «Colgate. Тройное деяние» сейчас продается по 85,49 рублей за упаковку. В 2014 году она стоила 31,61 рубль, гораздо дешевле на 170,45%.

Самые дешевые зубные щетки Colgate подорожали по сравнению с 2015 годом на 106,5% и на 199% по сопоставлению с ценой в 2014 году. Жидкость для мытья посуды АОS отечественного производителя «Нэфис Косметикс» подорожала на 77,96%.

Русское мыло «Для всей семьи» стало стоить 41,99 рубль вместо 26,15 рублей.

Какие продукты не подорожали

Вобщем есть и товары, цены на которые мало изменились. Литровая бутылка нерафинированного масла «Корона обилия», к примеру, которая между 2014 и 2015 годом подорожала на 37,4%, спустя пять лет выросла в стоимости только на 2,85% — с 77,77 до 79,99 рубля. Туалетная бумага Zewa Plus (упаковка с восемью рулонами) в «Ашане» подорожала на 2%.

Упаковка «Российского сахара» и вовсе подешевела.

В 2015 году стоимость за килограммовую пачку была 42 рубля, на данный момент — 35,49 рублей (минус 18,3%). Впрочем в 2014 году этот же сахар стоил 32,4 рубля, то есть на 9,5% гораздо дешевле, чем сейчас.

Плитка шоколада «Аленка» в 2015 году в «Ашане» стоила 64,16 рубля, на данный момент — 47 рублей. Стоит, правда, учесть, что последняя цена — по акции. Без нее плитка «Аленки» продается по 79,49 рублей, и эта стоимость выше той, что была пять лет назад, на 23,89%. Такая же ситуация с ценой на молоко «Полянка» в магазинах «Яблоко»: в 2014 году оно стоило 32,9 рубля за бутылку, в 2015 — 57,9; на данный момент — 56,91.

«Уже ни на что не хватает»

Все покупатели, с которыми поговорил корреспондент Znak.com, заметили изменения. «Цены очень значительно выросли и на „молочку“, и на мясо, и на яйца. Рыба вообще стала дорогая. Еще пару-тройку лет тому назад, помню, минтай брали по 110 рублей за килограмм, на данный момент вкруговую он по 200. Горбуша была тоже по 110-120 рублей, сейчас — 200-250 рублей. Курица выросла со 110 до 180 рублей за килограмм. Даже хлеб и тот был по 24-25 рублей, на данный момент уже 30 рублей за булку», — говорит 42-летняя Наталья.

По ее словам, на продукты ее семья с супругом и ребенком тратит в месяц не меньше 20 тыс. рублей — «и то если не шиковать». До «падения рубля в 2014 году» они растрачивали 10-12 тыс. рублей и «даже не слишком себя ограничивали».

69-летний пенсионер Валентин Андреевич, «отработавший всю жизнь на правительство», жалуется, что его пенсии (около 17 тыс. рублей) «уже ни на что не хватает». «Крупу в основном беру, хлебушек да молоко. Другое все недешево», — говорит старик.

Опрошенные Znak.com покупатели говорят, что стали тратить на еду примерно в два раза больше даже без излишествЯромир Романов / Znak.com

Его домашний бюджет пока «выручает огород», но с каждым годом им с женой все труднее ухаживать за ним. Как они будут жить на пенсию без подсобного хозяйства — Валентин Андреевич не знает наверняка. 

Но пока сдаваться не планирует: «В этом году всю ямку доверху забили: картошка, соленья, варенья. Проживем как-нибудь».

«По ТВ у нас всегда все хорошо. В Москву бабки вваливаем, в Крым бабки вваливаем, Сирии помогаем, всем помогаем! Как в [Русском] Союзе прямо. Только сами в говне живем, так в нем и подыхать, видимо, будем. Детей только лишь жалко, им достанется», — неожиданно включается в разговор мужчина средних лет. Представляться он не стал, только лишь махнул рукой и пошел дальше по своим делам.

Почему дорожают продукты — мнение ритейлера

Собственник торговой спец сети «Елисей» Александр Оглоблин прогнозирует, что цены будут расти и дальше. Это, по его словам, зависит от нескольких причин. «Доллар вырос с 32 рублей в 2014 году до нынешних 78 рублей. Это не может не сказаться как на ввезенной продукции, так и на российской. Казалось бы, где курсы валют и где цена количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара на яйца?! Но надо понимать, что те же витамины и добавки в комбикорма часто покупаются за рубежом», — пояснил Оглоблин.

Александр ОглоблинДарья Шелехова / Znak.com

Негативно, по его словам, на цены оказывает влияние и ограничение конкуренции. «Импортные сыры давно под запретом. У отечественных производителей с рентабельностью все хорошо, но они тоже поднимают цены», — объяснил он. Также на чеки покупателей влияют рост цен на топливо и коммунальные платежи. «С нового года у нас на 6% подымаются цены на электроэнергию. Угадайте с двух раз — скажется ли это на конечной цене продукции?!» — говорит обладатель сети «Елисей».

При этом, по его мнению, государство недостаточно поддерживает предпринимателей. «Экономика у нас не растет, а собираемость по налогам повсевременно увеличивается, планы по пеням и штрафам для предпринимателей перевыполняются в два раза», — говорит предприниматель. И подчеркивает — все эти издержки в конечном счете перекладываются на плечи покупателей.

«Молодежь и старшее поколение переключаются быстрее, начиная экономить»

Впрочем доктор экономических наук, работник института экономики Уральского отделения РАН Валентина Неганова уверена — резкого скачка на основные продовольственные и непродовольственные продукты не будет. «Государство не даст этого сделать, и сам производитель в экономике процесс создания какого-либо продукта на это не пойдет», — считает она. По ее мнению, увеличение цен будет происходить поэтапно до тех пор, пока «производители и продавцы не почувствуют реакцию потребителя». Но ни она, ни Оглоблин не делают четких прогнозов, насколько подорожают продукты Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей). 

Неганова считает, что люди начнут заменять подорожавшие продукты, которые «больше не укладываются в их ценовой створ», на более доступные.

«За последние 20 лет мы наблюдаем такие переключения часто. Последний пример — отказ от помидоров и огурцов, которые неожиданно подорожали до 300 рублей за килограмм», — припоминает эксперт.

Ранее подобным же образом россияне заменяли в своем рационе подорожавшую гречку рисом и картофелем. «Молодежь и старшее поколение переключаются быстрее, начиная сберегать. Среднее поколение в этом плане более инерционно», — говорит Неганова.

Прямое следствие этого — понижение качества продукции, которая попадает на полки магазинов. «Начинают заменять ингредиенты на более дешевенькие», — отмечает собеседница. Она напоминает, что Россия сейчас «единственная страна, которая ввозит в таких объемах пальмовое масло». И когда изготовитель поднимает на него цену, это быстро сказывается на потребителях — «наши моментально поднимают цены на мороженное, глазурь, конфеты». «Точно по этим же причинам отказались от германского шпика, который раньше любили использовать во всяких сервелатах. Да, от отечественного шпика начало ломаться оборудование. Ничего, перестроились», — привела еще один пример Неганова.

Как рост цен оказывает влияние на отношение к власти

Постепенное повышение цен в магазинах — один из факторов, которые негативно влияют на отношение россиян к власти это возможность навязать свою волю другим людям, даже вопреки их сопротивлению в целом, считает доктор экономических наук, эксперт Комитета штатских инициатив Евгений Гонтмахер. «С нынешней властью уже почти никто не связывает никаких позитивных надежд. Вы с трудом отыщите человека, который будет рассказывать о том, как Путин дни и ночи заботится о нас. Напротив, увеличивается число людей, считающих, что власть агрессивна народу. Тех, кто считает, что власть преследует свои цели и достигает их за счет рядовых граждан. 

То есть люди не стали более негативно начали реагировать на рост цен, они стали более болезненно реагировать на тех, с кем этот рост процесс увеличения какого-либо качества со временем связан», — объяснил Гонтмахер.

Помимо роста цен, по его мнению, россиян беспокоят, например, пенсионная реформа и пандемия коронавируса. В обстановке всеобщего напряжения и недоверия к власти спусковым крючком может стать любая случайность. На этом моменте Гонтмахер припоминает, что в 1917 году всего лишь слухи об отсутствии хлеба в столице подтолкнули страну к революции.