Наш дом Россия Новостной портал России
Еда будет дорожать абсолютно каждый месяц, несмотря на попытки Кремля зафиксировать ее стоимость в магазинах
Президент России Владимир Путин востребовал от правительства принять незамедлительные меры по сдерживанию роста цен на основные продукты питания. Устроенный им реальный разнос некоторым министрам правительства стала главной повесткой дня.
Последние месяцы россияне, разглядывая в магазинах ценники, раз в день будто получали вести с фронтов. С битвы между их сокращающимися доходами и растущими тратами.
По данным Росстата, за год цены на яичка выросли на 4,9%, на подсолнечное масло — на 25,9%, сахар подорожал и вовсе на 72,7%. Также подорожали рис, гречка, шоколад и очень много чего еще. Если раньше килограмм риса стоил на полках 60−70 рублей, то сейчас стоимость доходит до 110−120 рублей. Причем цены выросли значительно выше официального уровня инфляции, который составляет 4,4%.
Как Путин ругал министров, на телеэкранах смотрелось эффектно. Однако эффективны ли будут меры, предложенные кабинетом министров по итогам разбора?
В частности, принято решение зафиксировать цены на подсолнечное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде на уровне 110 рублей название современных валют России (российский рубль), Белоруссии (белорусский рубль), а также непризнанного государства Приднестровская Молдавская Республика (приднестровский рубль) за л. Надо сказать, что многие ритейлеры уже выставили такую цену, пометив даже ценники меткой «промоакция». Максимальную цену сахара предложено сделать 45 рублей за килограмм, но он уже во многих магазинах устар стоит больше 60.
Посреди рассматриваемых мер — принудительная заморозка цен на три месяца. Но с 1 января 2021 года! Не значит ли это, что за оставшееся время цены еще подрастут?
Но главное, а можно ли приостановить рост цен? В чем причина их роста? Может, это недобросовестные ритейлеры решили нажиться на экономическом кризисе? Или производители узрели возможность дополнительного заработка?
Но вполне возможно, что цены на полках магазинов вполне обоснованы. И тогда в случае заморозки цен нас ожидают пустые полки и распределение по талонам.
«СП» решила разобраться в ситуации и поговорила с теми, кто по долгу профессии отлично разбирается в сути происходящего.
Руководитель рисоводческого племенного завода «Красноармейский» в Краснодарском крае, заслуженный рабочий сельского хозяйства России Сергей Кизинёк рассказал, сколько реально стоит произвести продукты питания:
— Возьмем, к примеру, рис, который помимо прочего производит наше хозяйство совокупность средств производства, используемых владельцем (или обществом) для обеспечения своих потребностей. Килограмм после сборки урожая стоит от 15 до 18 рублей. В различных хозяйствах по-разному, в зависимости от применяемых технологий, ведь каждый старается сэкономить. Мы пытаемся реализовать его на завод по 20 с учетом НДС, но его мало покупают, потому что сбыта нет.
Но стоит учитывать, что готовый продукт выходит после очистки, то есть на килограмм приходится два килограмма крупы. А с завода рис выходит по себестоимости около 45−46 рублей за килограмм готового товара. Остальное — наценки.
«СП»: — А если взять подсолнечное масло? Оно стоит 110 рублей за л?
— В прошлом году был хороший урожай семечек и мы продавали по нормальной цене. Но в этом году по всему Югу засуха, сбор семечек был низким. Вместо 25 центнеров собрали всего 7 с гектара. Такое случается приблизительно раз в 10 лет. А ведь производителю в экономике процесс создания какого-либо продукта с использованием первичных (труд и капитал) и промежуточных факторов производства (сырье, материалы и т.п.). Производство — это специфически человеческий тип обмена веществ между человеком и природой, или, более точно — процесс активного преобразования людьми природных ресурсов в какой-либо продукт не хочется нести на себе убытки, поэтому продается сырье дороже. В итоге себестоимость масла в этом году взлетела до 60 рублей за килограмм.
«СП»: — Сладкая свекла тоже не уродилась?
— Прошлый 2019 год был очень урожайным на сахарную свеклу, мы продавали сахар в феврале этого года по 20 рублей. Произвели больше, чем просто напросто могли люди съесть. Он по бросовой цене лежал на складах.
Но из-за засухи урожайность в этом году свалилась вдвое. От этого пострадали все. Производителям тоже цена количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара такая не нужна, около 40 рублей за килограмм единица измерения массы, одна из семи основных единиц Международной системы единиц (СИ). Кроме того, является единицей массы и относится к числу основных единиц в системах МКС, МКСА, МКСК (МКСГ), МКСЛ.
Если урожайность свалилась, то надо увеличить цену, чтобы вернуть траты.
«СП»: — Подорожали ведь и куриные яичка. Причем тут урожайность?
— Кур кормят комбикормом, куда входят пшеница, ячмень, кукуруза. Их цена выросла, комбикорм подорожал.
Соответственно, в близкое время должно подорожать молоко, а через некоторое время форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения и говядина. Просто пока до этого не дошло.
«СП»: — Очень поможет ли выправить ситуацию соглашение между производителями и продавцами?
— Изменить ситуацию можно, если восполнить производителям их затраты напрямую. Сегодня все на грани окупаемости. Если крестьянин получит потраченное, то он будет сдавать сбор переработчику даром.
«СП»: — Если в следующем году будет хорошая урожайность, то цены снизятся?
— Естественно снизятся! Перебоев цен не было бы, если имелись бы стратегические запасы. Беда в том, что мы сразу продаем всё, что собираем. Если нельзя реализовать внутри страны после хорошего урожая, то продают за границу.
«СП»: — Получается верна библейская сказка про семь тучных годов, в которые надо делать запасы на семь голодных.
— Именно так. Никакой район и никакое хозяйство проблему не решит. Нужна общая государственная политика. В советские годы внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) было планирование. Правительство покупало весь продукт сельского хозяйства и потом его распределяло. Сегодня государство ничего не покупает. И крестьянин продает тому, кто даст на рубль больше.
Независимый эксперт в области сетевого ритейла Андрей Еремеев тоже убежден, что спасти ситуацию может только комплексная государственная политика:
— По хлебу и растительному маслу у ритейлеров тендерная позиция, то есть торговая сеть утверждает о готовности купить какое-то количество товара и устраивает тендер среди поставщиков. Побеждает тот, кто дает низкую стоимость и способен сохранять объемы поставок.
Но многие составляющие продуктов имеют импортное происхождение, то есть все очень зависят от курса доллара. Семенной фонд, составные комбикормов по яйцам. Если бы хотели зафиксировать цены на продукты, то нужно было установить фиксированный курс рубля. По этому пути движется Китай, где государство регулирует цикл юаня, за счет чего инфляции нет. И это касается экономики в целом.
«СП»: — Скажем, себестоимость масла 60 рублей за л в этом году. Почему же на полках оно стоит 110?
— Есть схема логистики, которая меняет себестоимость продукции. Например, в Калининградской области есть зона свободной торговли. Кто-то находится далеко от потребителя, как Ростов-на-Дону от Москвы. Просто напросто привезти фуру масла надо добавить 2−3% к стоимости, плюс 5−6 рублей к логистике.
Сама торговая сеть имеет операционные расходы. Сеть получает продукт Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей), обрабатывает, развозит раздельно в каждый магазин. Это дополнительно 12−15%. Плюс доходы самого магазина и его операционные расходы, налоги. В итоге к стоимости, что пришла с завода добавляется около 50 рублей.
На продуктах повседневного спроса сети сегодня не наживаются. Они продают их по себестоимости. Прибыль идет за счет других нужных продуктов. Это бакалея, чай, кофе, пластмассовые изделия, бытовая химия. Вот в этих сегментах наценка время от времени составляет 150%.
«СП»: — Выходит, что рост цен нельзя остановить простым запретом.
— Государство должно привязать цикл доллара — это первая мера. Во-вторых — надо фиксировать тогда цены на многие товары. Скажем, на бензин, от которого зависит весьма многое.
— Производитель должен быть уверен, что цены будут стабильными. Если заморозить цены только лишь на ряд конечных товаров, то эффекта не будет.
Бизнес в России
С 2021 года части детских центров и мастерских воспретят работу
В Израиле выставлен на продажу дворец, принадлежащий главе набсовета аэропорта «Домодедово»
В РФ может существенно подорожать говядина
В Казани завершилась бизнес-миссия Made in Uzbekistan
