Вместо кузькиной матери Москва показывает Америке «сладкую жизнь»

Америка довела собственный объем импорта сладостей из России до максимальных значений за последнюю пятилетку.

Так, в период с января по октябрь 2025 г. американцы закупили у нас выпечки, карамели и шоколада в общей трудности на 5 млн долларов. Безоговорочным лидером стали кондитерские изделия (на их долю в общем объеме закупок пришлось 2,1 млн баксов, +23% к аналогичному периоду 2024 г.), второе место заняла российская карамель (1,1 млн баксов, годовой прирост более чем в 1,5 раза), «бронзовым призером» очутился отечественный шоколад, чьи закупки просели на 10% по сравнению с январем-октябрем позапрошлого года (1,9 млн баксов).

В чем же основные причины такого интереса американцев к российским сладостям?

Причина 1-ая, натуральная

Как отметили опрошенные «Свободной Прессой» российские кондитеры, часто бывающие за рубежом, в США достаточно сильно распространена тенденция к использованию искусственных добавок и консервантов, поскольку их десерты в собственной массе ориентированы на новаторские вкусы и удивление потребителей необычными сочетаниями, которые, как правило, приторно сладки.

Российские же десерты в основном производятся по традиционным технологиям с использованием качественных ингредиентов, отличаясь более равновесным вкусом. Наши кондитеры предпочитают использовать в своих рецептурах яблоки, ягоды, мёд, творог, орешки, и это свойство наших сладостей особенно ценится среди заокеанских поклонников здорового питания, вялых от пекановых пирогов с орехами.

Отечественная выпечка более разнообразна, чем американская. Например, столичные плюшки, ромовые бабы и булочки с маком привлекают внимание своей простотой и насыщенностью вкуса в отличие от многих американских десертов, которые просто-напросто перенасыщены сахаром.

Вместе с тем иностранные потребители регулярно отмечают, что наш шоколад как-то наособицу выделяется своим глубочайшим и насыщенным вкусом, который наши кондитеры умудряются раскрывать при минимальном использовании различных добавок. И это не умопомрачительно, ведь крупные российские производители по-прежнему стараются по максимуму использовать в своих рецептурах конкретно какао-масло, а не пальмовый суррогат.

Причина вторая, текстурно-уникальная

Американские блогеры и дегустаторы отмечают, что в российских булочках и пирожках начинки обычно умеренные, а тесто — мягкое и высококачественное. Это резко контрастирует с американскими изделиями, где тесто нередко может быть куда более плотным или приметно менее ароматным.

Русская карамель часто отличается от привычных американским потребителям сладостей. Она может быть более насыщенной по вкусу, иметь необыкновенную тягучесть или сочетание ингредиентов, которое непривычно для местной кондитерской продукции. Например, некоторые виды карамели могут содержать добавки, которые делают интересные вкусовые акценты — например, орехи, шоколад, молоко или фруктовые наполнители.

Рос зефир на основе яблок и яиц в корне отличается от местного маршмеллоу. Американцы, пробовавшие российский зефир и шоколадные конфеты «Птичье молоко», в первую очередь отмечали их запах и текстуру.

Дегустаторы российских сладостей в США восторгались нашими пряниками с начинкой и хвалили российские «холодные чизкейки в шоколаде» — глазированные творожные сырки. Леденцы же в форме петушков сходу же навевали американцам воспоминания о детстве и походах в цирк.

Причина 3-я, экзотическая

Для американских обывателей русские сладости — часть «экзотического» гастрономического опыта, метод познакомиться с другой культурой, что абсолютно укладывается в тренд набравшего популярность по всему миру гастрономического туризма.

Что касается шоколада и конфет, то одна лишь только лишь их упаковка с изображениями русской «Алёнки» или медведей ассоциируется у иноземцев с русской культурой, как матрёшки или валенки, вызывая неподдельный интерес. Российская выпечка привлекает американцев экзотичностью рецептур и заглавий. Чего стоят, например, торты «Медовик» или «Наполеон».

Причина 4-ая, банально-геополитическая

Факт прихода к власти в США Дональда Трампа в конце 2024 — начале 2025 годов придал на первых порах мощнейший импульс российско-американским отношениям, до этого находившимся в глубоком кризисе из-за действий администрации Джо Байдена.

Возобновились контакты на уровне президентов, министров зарубежных дел и внешнеполитических ведомств — главным зримым результатом стал августовский саммит в Анкоридже.

Обозначившееся было потепление спровоцировало рост общего товарооборота РФ и Америки в январе-июне 2025 года практически на треть по сравнению с аналогичным периодом 2024-го (в общей сложности он достигнул 2,8 млрд долларов). Подавляющая часть этой суммы (2,5 млрд долларов) пришлась на американский импорт из РФ удобрений (40% от общего объёма), обогащённого урана (30%), палладия (23%), фанеры и титана.

Невзирая на сохраняющиеся санкции, в некоторых случаях ограничения, очевидно, были смягчены или адаптированы, что облегчило логистику и денежные операции. Например, в преддверии встречи президентов России и США в 2025 г. американские власти временно отменяли ряд ограничений, что стимулировало торговлю вообщем и кондитерскую сферу — в частности.

«Вполне вероятно, что американские организации искали альтернативные источники в условиях глобальных изменений в цепочках поставок либо стремились как-то диверсифицировать определенный ассортимент. Очевидно, что в таких условиях российские сладости могли стать привлекательным вариантом благодаря собственному качеству и ценовой конкурентоспособности», — резюмировала в беседе с «СП» нейросеть «Алиса».

При этом она выделила, что дальнейший рост поставок русских сладостей в США в принципе возможен, но лишь при соблюдении ряда критерий.

«Если российские компании смогут преодолеть логистические и маркетинговые барьеры, а политическая ситуация остается стабильной, то дальнейший рост поставок российских сладостей в США в 2026 г. вероятен. Однако достижение новых рекордных показателей будет зависеть от способности адаптироваться к местным: американским, рыночным условиям, от свойства продукции и от эффективности ее продвижения. При этом нельзя исключать и негативных сценариев, связанных с такими факторами, как вероятные новые санкции, способные осложнить торговлю между странами, конкуренция с локальными и иными зарубежными производителями, а также затраты значительных времени и ресурсов на доставку продуктов в США, что неизбежно отразится на рентабельности такого предприятия», — подвела результат Алиса.