Настойка – это популярный алкогольный напиток, приготавливаемый методом настаивания дистиллята или разведенного этанола на фруктах и пряностях. Многие рецепты бережно хранятся в семейных тетрадках, оставаясь неизменными в течение десятилетий. Очень важным ингредиентом настоек является спирт.

Обязательно использовать алкогольную основу высокого качества, потому что от этого зависит свойства напитка. Если спирт пищевой купить https://spirts.net/category/spirt/ у проверенного продавца и изготовленный в соответствии со стандартами, то настойку можно будет использовать как для столового употребления, так и с лечебной целью. Она послужит аперитивом перед ужином или обедом.

Настойка на кедровых орешках

 

Напиток, по-другому называемый кедровкой, не только вкусный, но и полезный. Он прост в приготовлении:

• ½ л спирта;
• 250 мл родниковой воды;
• 250 г кедровых орешков;
• апельсиновая цедра с 1 фрукта;
• 130 г меда.

Орешки промыть, почистить и обдать кипятком. Мед слегка подогреть в микроволновке, но не перегревать. Орехи добавить к алкоголю, разбавленному до 40-45°. Присоединить оставшиеся компоненты. Продержать смесь по меньшей мере месяц. Профильтровать, сцедить, а после дегустировать.

Клюквенная спиртовая настойка

 

Чтобы сделать напиток еще более полезным, можно добавить немного молотого корня калгана. Он является конкурентом имбиря по лечебным свойствам.

Состав:

• 500 мл пищевого этанола;
• 500 г клюквы;
• 500 г сахарного песка;
• 200 мл воды;
• лимонная цедра.

Плоды подготовить, выбрав лучшие, и положить в трехлитровую банку. Добавить цедру. Хорошенько растолочь, присоединить сахар, спирт и воду. Закрыть емкость плотно крышкой, осторожно, но тщательно встряхнуть содержимое. Банку поместить туда, где темно и прохладно.

Настаивать в течение 30 дней, не забывая про периодическое встряхивание. Перед дегустацией процедить и выбросить жмых.

Яблочная настойка на спирту

 

Когда хочется отведать домашнего алкоголя быстрее, следует приготовить яблочную настойку. По классическому рецепту она готовится без сахара. Но использовать подсластитель не запрещается.

Ингредиенты:

• 750 г яблок;
• 800 мл спирта;
• 1/3 ч. л. молотой корицы;
• 1/2 ч. л. ванилина.

Фрукты перебрать, помыть и удалить семена с сердцевиной. Желательно нарезать дольками. Поместить их в банку, влить этанол и добавить специи. Закрыв крышкой, не прикасаться к будущему напитку 10 дней. Профильтровать, используя марлю, распределить по бутылкам и наслаждаться вкусным алкоголем.

Настойка на спирту со сливами

 

Из фрукта не нужно доставать косточки. Они придадут оригинальные нотки вкусу и аромату. К корице или вместо нее можно добавить молотый имбирь, веточки мяты.

Нужные продукты:

• 500 г слив;

• 750 мл спирта;
• 2-3 см кусочек корицы;
• 130 г сахарного песка;
• 150 мл воды.

Сливы вымыть и зубочисткой проколоть каждую по несколько раз. Добавив в емкость, залить спиртом и выдержать 14 дней там, где нет яркого света, а температура комнатная. Готовую настойку профильтровать. Сахар и воду превратить в сироп, остудить его и соединить с алкогольной частью. Потомить на плите 5 минут. Добавить корицу.